よしだ本鮪の水門まつり（丸八水産）は、全国の業者様よりご支援いただいており、”産地直送”、”新鮮な魚をお届けするよう、水揚げ、畜養、温度管理、輸送法等に拘り続けております。地域・数量に関わらず、あらゆるジャンルの業者様向けに、納品方法、価格などご相談にお応えさせていただきます。

担当者から一言

当社は他に先駆け、時流に即応した「新しい業態」作りを目指し、土地、建物の有効活用に関わる高付加価値の創造と蓄積したノウハウの強化と信頼の向上を図り、お客様にお喜び頂く為、更なる改革に希望と情熱を持って挑んでまいる所存であります。

商品・サービスのご紹介

よしだ本マグロ

納品方法・量数・価格などお気軽にお問い合わせください！

■南紀串本　よしだ鯛餃子

自社海上生簀から加工場まで直線約１ｋｍ！生産者だからこそとことん鮮度にこだわった１品です。
１人前当り９９カロリーと低脂肪、低カロリー、高タンパク質で鯛の骨から抽出したカルシウムやコラーゲンを
独自製法で餡に混ぜ込んで肉汁として再現しております。
和歌山の海の幸と山の幸を１度に味わえます。

内容
・１０個×３ｐｃ　化粧箱入り
・鯛餃子のタレ
タレは紀州南高梅の有用成分を含んだ調味液を使用しており、ほのかな梅の香りと酸味が食欲を増進させます。
◎よしだ鯛餃子の業務用の規格もございます。

会社の強み・アピールポイント

【商品・サービスの内容、特長】
「高度な養殖技術ならではの「船上活け〆脱血方式」で配送時間を逆算し鮮度を徹底追及！」
吉田本まぐろは、お客様の手元に商品が届くまでに、最高の状態で本まぐろを食べて頂けるよう三つの秘伝を施しています。
1.秘伝の水揚げ方法
マグロを最も美味しく食べるには、この水揚げ段階での失敗は許されません。
皆さんはマグロの水揚げに失敗するとマグロの身がヤケてしまうことをご存じでしょうか？
通常マグロの基礎体温は２８℃と言われています。ですがヤケた水揚げされると５０℃から最高７０℃と研究で実証されています。身がヤケてしまうと酸味が強くなり美味しくありません。テレビ番組などで「少し酸味があって美味しい～！」なんて事をよく聞きますが、実は身がヤケたマグロなのです。吉田が考案した秘伝の水揚げ方法は９９．９％がヤケないのです。
だから「吉田本まぐろは甘い！」のです。
2.秘伝の温度・湿度管理
丸八水産の長年の研究で、マグロを最高の品質を保つ温度管理法があります。数々の失敗から成功につながった秘伝の温度・湿度管理方法でお客様のもとへお届けします
3.秘伝の管理輸送
これも丸八水産の長年の研究で考案した管理輸送法で、水揚げ時の品質を最も長く保ちながら販売店様やお客様のもとへお届けします。
【商品・サービスのターゲット】
飲食店様、小売店様等の業者様
【強み・セールスポイント】
• 丸八水産は”産地直送！”新鮮な魚を最短で当日お届け！こだわりの水揚げ、畜養、温度管理、輸送法でお届けいたします。
• 丸八水産は、本マグロだけでなく、串本でとれた新鮮なアワビ、サザエ、アジやヒラメなどの魚介類をネット通販で取り扱います。
• 丸八水産は、飲食店様、小売店様等の業者様向け業務用の生マグロも取り扱います

【マスコミ掲載の履歴】
• ＳＫＹ ＰerfecTV!「旅チャンネル　…」で放映
• テレビ朝日「シルシルミシル」で放映
• テレビ東京「所さんの学校では…」で紹介
• ＮＨＫ「クイズでＧｏ!」で放送
• 関西テレビニュース特集で紹介
• 関西テレビ「産地直送　おさかな天国」
• テレビ和歌山「ほんまもん再発見 串本町 」
• 通販生活初の食品部門出品。
• 漫画「こちら葛飾区亀有公園前」に掲載
• 毎日新聞で和歌山東漁協の取り組み紹介。

事業内容

本マグロ（クロマグロ）、マダイの養殖
串本町都市海洋交流施設「水門（みなと）まつり」の運営他

会社沿革

• 1963年　起業　ハマチ養殖開始
• 1967年　シマアジ養殖開始
• 1970年　マダイ養殖開始
• 1991年　会社設立
• 1996年　本マグロ養殖開始
• 2007年　水門まつり運営開始